納豆麹はここで作られています

納豆麹を製造している加工所は熊本県天草市にあります。

加工を行う『食の天草にじ』さんは、

急激な過疎化が進むこの場所で、廃校に伴い取り壊されていく校舎の中で、

唯一残った中学校の給食所を再利用し、食品加工をされている会社です。

天草は過疎化が急速に進んでいる地域です。

少子化の影響から、次々と小学校、中学校が統廃合されています。

このような地方の人口減少・流出を食い止める為、

こちらの加工所では、一人でも多くの雇用を生み出す事を目指し、あえて機械化をせず、加工の工程を人の手で行うことにこだわりを持っておられます。

一つ一つの工程を手作業で行うため、大量生産とはいかない環境です。

ですが、私たちの実現したい事が結果的に、ほんの僅かでも、そういった社会問題解決の一助になれるのだとしたら、是非こちらにお願いしたい！と、そんな思いに至りました。

そして、食品を製造する者の使命として

ー母親でもある私たちは子どもに、安心して食べることができるものを作ることー

この思いに共感しました。

天草の人々の思いも込めて、この商品をお届けしたいと思っています。