初めまして、セゾンキッチン代表の若山陽子と申します。 私は20年以上、エステティック業界に身を置く現役のエステティシャンです。 これまで、お客様への施術やカウンセリングを行いながら、沢山の女性のお悩みに触れてきました。   〝美しさ〟とは何か… 〝健康である〟という事は何か…について、今も向き合う毎日です。   そんな私が、食に携わる事になったのは、20代に引き起こした重度のアレルギー症状がきっかけです。   当時の私は、毎日12時間以上の勤務は当たり前。休憩時間すら、まともに取れないほどのハードワークで、月にお休みは1〜2日程度。 食事はただ単に、空腹を満たす為だけの行為でしかありませんでした。   そんな生活を続けながら5年が経った頃、急に頬全体が膿(うみ)でただれる症状が出始めました。頬がじゅくじゅくの膿でいっぱいになって、流れ落ちるほどの…それはそれは酷い状態でした。   当時の私は、『誰とも会いたくない、誰にも私の肌を見られたくない…』 そんな思いでいっぱいになり、容姿へのコンプレックスがどんどん大きくなっていきました。...